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餐厨垃圾，又称泔水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
酒店餐厨垃圾处理车性能特点：
1、餐厨垃圾处理车外观造型美观大方：垃圾箱横向截面为圆柱框架、纵向截面为梯形框架,两侧及顶面均为圆弧造型,整机显得美观大方。
2、装载能力强：且能实现箱内餐厨垃圾油水的初步分离和垃圾减容,并配备有大容量污水箱。
3、发动机功率输出自动控制：餐厨垃圾处理车发动机功率输出实现全自动控制,非作业时,发动机怠速状态,作业时,发动机自动加速,满足作业功率的要求.避免了功率损耗和系统发热,耗油降低,经济性好。
4、可靠性与安全性：采用电、液联合控制,并设置了安全保护开关,保证了各机构动作准确、可靠。
5、垃圾箱与后门总成之间密封性好：垃圾箱与后门总成之间采用特制加强型橡胶条密封,密封性好,杜绝了二次污染。
6、餐厨垃圾处理车机动性强：作业罐体和作业平台利用底盘承载，任何需要对泔水进行处理的地方，只需一个司机一个作业工人就能随叫随到。其机动作业能力好。
酒店餐厨垃圾处理车 适用范围：
1、饭店餐厨垃圾处理；
2、食品企业的残渣处理；
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